Qué us sembla si preparem aquest pastís tan meravellós?
Dons som-hi!!
INGREDIENTS:
*4 pomes Golden
*1 làmina rectangular de pasta de full
*Mermelada d'albercoc per a pintar el pastís
*Per preparar la crema pastissera:
-2 rovells d'ou
-250ml de llet
-25g de maizena
-50g de sucre
-Pell de llimona
-Branca de canyella
PREPARACIÓ:
Primer de tot començarem preparant la crema pastissera:
Agafem la llet, la pell de llimona i la branca de canyella i ho posem tot junt en un cassó a foc mitjà-alt (reservarem una mica de llet per dissoldre la maizena), i treiem la pell de llimona i la branca de canyella.
Per altra banda separem els rovells de les clares i les posem amb la llet que hem reserbat abans afegint la maizena. Ho barrejem tot molt bé i afegim la llet infusionada.
Quan finalment ho tenim tot junt posem el foc suau sense parar de remoure amb unes varilles fins que espessi. Així obtindrem la nostra crema pastissera!!
A continuació pelem les pomes i les tallem en làmines ni molt fines ni molt gruixudes.
Estirem la nostra pasta de full sobre el paper de forn, la omplim de crema pastissera i per últim li afegim la poma.
Un cop preparat, posem el nostre pastís al forn a 180º durant 20-25minuts o fins que les pomes estiguin daurades. El treiem i el deixem refredar.
Per donar-li un toc de brillantor, pinzellem amb la mermelada d'albercoc la part superior del pastís.
Espero que us agradi!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada